YOK BÖYLE BİR TABAK

Pazartesi sendromu mu, o da ne? Böyle bir yerde haftaya başlamak nasıl keyifli. Burası Söğütlüçeşme'de SECDUS. Hemen Söğütlüçeşme camisinin karşı sokağında. Evet oralar biraz karışık hatta bence kasvetli bir yer ama burası bir o kadar da huzur verici... Kitap okuyan kız favori tabağım. Yüzünü gizleyen kadınlar serisinden biri. Tasarım ve yapım yani atölyede kafenin içerisinde. http://secdusshop.com/

Çayın sunumu nasıl zarif değil mi? Yağmurlu bir günde mutlaka gidin huzurla çıkacaksınız oradan.

KABAKLI BÖREK

KABAKLI BÖREK

Bu böreği abimin eşi Feride yaptı. Ellerine sağlık çok güzel olmuştu. Yapımı kolay ve leziz bir börek. Kahvaltı ve çay saati için çok uygun. Aynı zamanda çocuklar için çok sağlıklı. Kabak yemeyenler çocuklar eminim sevecekler.

Malzemeler

5 orta boy kabak
2 yumurta
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yufka
250 gr beyaz peynir
yarım demet maydanoz ve dereotu
1 çay bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri
kırmızı biber
tuz karabiber

Yapılışı

1)Kabakları rendeleyin.
2)Yufkaları elinizle kırpın.
3)Maydanoz ve dereotunu incecik doğrayın.
4)Kaşar peyniri hariç tüm malzemeleri güzelce karıştırın ve yağladığınız borcama koyun.
5) 200 derece fırında pişirin. Fırından çıkmaya yakın üstüne kaşar peyniri rendesini koyun. Afiyet olsun!

"PUANTİYELİ BİR GÜN"

Puantiye sen nasıl bir şeysin nasıl her şeye bu kadar yakışır, nasıl hem bu kadar sevimli hem şık hem asil hem de şirin olabilirsin? Dostum Elif'e hazırladığım şirin mi şirin kahvaltı soframız. kalp ve çiçek tostlarımızın kalıbı http://www.tchibo.com.tr/. Puantiyeli tabaklar http://porland.com.tr/ ve runner, ekmeklik http://englishhome.com.tr/.
Dostla yenen bir tost içilen bir çay en keyiflisi en huzur vericisi...

Şair Mine ÖZDEMİRTAŞ'a  ait mükemmel bir şiirle bol puantiyeli, sıcacık çaylı, samimi sohbetlerle dolu günler hepimize:)

PuANTiYeLi BiR GüN, 

beyazlar beni hiç sevemedi ben de siyahları iki renk / birbiri ile kıyasıya kapışınca griye döndü er meydanı. oysa, ömür kısa biraz yeşil biraz mavi, biraz da sarı tam paletin ortasına konmalı ve mor halkalarına yaşamın ebruli dolanmalı. bu gün, grilere inat kırmızının kıpkırmızı halkaları esir alırken fırçamı içimde kanadı puantiyeli bir günü yaşıyor olmanın ayrıcalığı

SÜRPRİZ KEK

SÜRPRİZ KEK

İçi hindistan cevizli kakaolu kek... Basit bir kakaolu kek deyip geçmeyin çünkü ısırınca farkı anlıyorsunuz :) Peçetedeki papatya mandal TEPEHOME /http://tepehome.com.tr/

Malzemeler

3 yumurta
3 kahve fincanı şeker
3 kahve fincanı un
1 kahve fincanı su
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Hindistan cevizi topu için

1 çay bardağı pudra şekeri
2 cay bardağı hindistan cevizi (kıvama göre biraz az ya da çok olabilir. Elinizde şekil verebiliyorsanız kıvamı tutmuştur)
1 yumurta beyazı

Yapılışı

1) Öncelikle hindistan cevizi topunu hazırlayın. Tüm malzemeyi karıştırın ve küçük küçük toplar yapın.
2) Oda sıcaklığındaki yumurtayı ve şekeri mikserle çırpın.
3) Yağı, suyu, vanilyayı ekleyin ve çırpmaya devam edin.
4)Son olarak un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
5) Fotoğraftaki gibi cupcake kağıdınıza bir yemek kaşığı kek harcı koyun, ortasına bir tane hindistan cevizi topu koyun ve tekrar üstüne bir yemek kaşığı kek harcı koyun.
6)Daha iyi şekil elde etmek için kek kapsüllerinizi silikon ya da metal kek kalıplarına koyunuz.
7) Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin. Afiyet olsun!

ZEYNEP'İME yıllar sonraya...

Zeynep'ime... Yıllar sonraya yazılan bir defter... okuduğum kitaplardan güzel cümleleri kızım için bu deftere yazıyorum. Şükürler sayfalar hızla doluyor. Bu güzel defteri canım dostum Hatice Saka doğum günümde hediye olarak aldı. Kalem de eşim Ahmet'in hediyesi. fotoğraflar için de Vildan'ıma ayrıca çok teşekkür ederim. Özel insanlardan en özelime kızıma sonsuz bir armağan...

EV YAPIMI WAFFLE

EV YAPIMI WAFFLE

         Dün arkadaşım Vildan kanaviçe işlemek için bize geldi. Tabi kanaviçe dışında her şeyi yaptık :) Bunlardan biri de waffle... Dolapta ganajım vardı Vildoşum da kağıt helvaları getirince bu mükemmel şey ortaya çıkıverdi.

          Ramazan ayında bence süper bir tatlı. Tabi ki bizim geleneksel tatlılarımızın yerini tutamaz ama olsun yapımı kolay, sunumu şık, ferah en önemlisi serin serin yemelik...

           Bu arada PATAR FINDIKLARI olmasa tat eksik kalırdı:) 

                            Giresun'dan gelen memleketim kokan fındık...

                    Malzemeler

1 tane kağıt helva
muz
çilek
hindistan cevizi
fındık
kalp çikolata
ganaj için 200 ml krema ve 160 gram bitter çikolata (kakao oranı ne kadar yüksek olursa o kadar leziz ve koyu oluyor)

Ganajı bir gece dolapta bekletmek gerekiyor. Tabi zaman yoksa sürülebilir çikolata ile yapabilirsiniz. 200 ml kremayı ısıtıyoruz ve fokurdatmadan ocaktan alıyoruz. İçine çikolataları kırıp kaşık ile güzelce karıştırarak çikolataları eritiyoruz. Gerisi iştahınıza, hayal gücünüze kalmış :) Afiyet olsun!

KARADUTUM

KARADUTUM

Karadutum, çatal karam, çingenem Nar tanem, nur tanem, bir tanem Agaç isem dalımsın salkım saçak Petek isem balımsın a gülüm Günahımsın, vebalimsin. Dili mercan, dizi mercan, dişi mercan Yoluna bir can koyduğum Gökte ararken yerde bulduğum Karadutum, çatal karam, çingenem Daha nem olacaktın bir tanem Gülen ayvam, ağlayan narımsın Kadınım, kısrağım, karımsın. II Sigara paketlerine resmini çizdiğim Körpe fidanlara adını yazdığım Karam, karam Kaşı karam, gözü karam, bahtı karam Sıla kokar, arzu tüter Ilgıt ılgıt buram buram. Ben beyzade, kişizade, Her türlü dertten topyekün azade Hani şu ekmeği elden suyu gölden. Durup dururken yorulan Kibrit çöpü gibi kırılan Yalnız sanat çıkmazlarında başını kaşıyan Artık otlar göstermelik atlar gibi bedava yaşayan Sen benim mihnet içinde yanmış kavrulmuşum N'etmiş, n'eylemiş, n'olmuşum Cömert ırmaklar gibi gürül gürül Bahtın karışmış bahtıma çok şükür. Yunmuş, yıkanmış adam olmuşum. Karam, karam Kaşı karam, gözü karam, bahtı karam Sensiz bana canım dünya haram olsun.

Bedri Rahmi Eyüboğlu

Karadutlar  Bulancak’ta ki bahçemizden. Temiz, sağlıklı, organik... Mis gibi reçel de annemin güzel ellerinden tabiki. Peki bu mükemmel renk? O da Rabbimden...  Açıkçası tarif yok bu kez.  Zaten bu mükemmel şiirden sonra neyi nasıl tarif edebilirim ki...

SÜSLÜ KAHVALTIMIZ

SÜSLÜ KAHVALTIMIZ

Sunum, sunum,sunum

Her şey nasıl güzel, renkli, cıvıl cıvıl... Tıpki hazırlayan Vildan’ım gibi. Ellerine sağlık dostum. “ Ana kız çıkın gelin bana, değişiklik olsun”. cümlesini duyar duymaz onlardaydım J bu güzel masayı görünce iştahım daha bir açıldı. Tabaklar ve kupalardaki tatlılık süper. Tabi hemen sordum nereden bunlar diye. Meraklısına , almak isteyene duyurulur : PAŞABAHÇE http://pasabahce.com.tr/

Güzel günlerde güzel insanlarla nice güzel sofralara...

EV YAPIMI MUZLU MİLKSHAKE

EV YAPIMI MUZLU MİLK SHAKE

Evveeeet bu harika tat çok basit ve leziz. Öncelikle bu güzel fotoğraf için Vildan'a çoook teşekkür ederim.

Şimdi gelelim bu soğuk içeceğin nimetlerine. Sütü sevmeyen ama muzu seven çoçuklar için harika bir içecek. Muz kokan, süt tadı olmayan... İçinde şeker, koruyucu, tatlandırıcı da yok. Ramazan ayında özellikle sahurda besleyici ve tok tutucu bir içecek. Bu kadar faydadan sonra yapmayana aşk olsun...

Malzemeler
200 ml süt
1 muz
Hepsini blendirdan geçirin. İşte bu kadar afiyet ola!

FELLAH KÖFTESİ

                                                                      FELLAH KÖFTESİ

Bol sarımsaklı domates soslu bu köfteye bayılıyorum. Sıcakken çok daha leziz bence ama soğudu zaman bile hayır diyemem. Tavsiyem sıcakken sarımsak kokusu ile yemeniz

Malzemeler

2 su bardağı ince bulgur

2 su bardağı sıcak su

Haşlamak için 5 su bardağı sıcak su

1 yumurta

5 çorba kaşığı un

Karabiber

Tuz

Kimyon

Haşlama suyundan 2 su bardağı kadar ayırın

Üzeri için

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 yemek kaşığı salça

5-6 diş sarımsak

5 tane domates

3 tane yeşil sivri biber

Maydonoz

Yapılışı

1)Bulguru 2 su bardağı sıcak su ile yıkayıp süzün ve şişmeye bırakın.

2)Un, yumurta ve baharatları ekleyip yoğurun.

3)Minik minik toplar yapıp 20-25 dakika haşlayın. (ben ortasına parmak basmadan yapıyorum) kevgir ile haşladığınız köfteleri sunum yapacağınız kaseye alın.

4)Diğer yandan tavaya yağı, salçayı, ezdiğiniz sarımsakları, incecik doğranmış biberleri ve rondodan geçirdiğiniz ya da rendelediğiniz domatesleri koyup pişirin.

5)Sosun kıvamına göre haşlama suyundan biraz ekleyin.

6)Piştikten sonra köftelerin üstüne döküyoruz ve incecik doğranmış maydonozu üstüne serpip servis ediyoruz. Afiyet olsun!

VİŞNE PELTELİ TATLI

VİŞNE PELTELİ TATLI

Köstebek pasta için yaptığım kremadan arta kalanı dondurucuya koymuştum ve ev yapımı vişne marmeladım vardı değerlendireyim dedim. Ahmedim bayıldı dondurma gibi olmuş dedi. Bence deneyin yapımı da kolayJ evde vişne marmeladınız yoksa vişne suyu ile hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

1 paket dr. Oetker creme ole(vanilyalı)

1 paket krem şanti

2 su bardağı süt

1 limon kabuğu rendesi

Pelte için

1 su bardağı koyu vişne marmeladı

1 su bardağı su

1 yemek kaşığı nişasta

Vişne marmeladınız yoksa

2 su bardağı vişne suyu

1.5 yemek kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı

1)Süt ile creme oleyi iyice çırpın. Sonra krem şantiyi ekleyip yine çırpın.  

2)En son bir limonun kabuğunu rendeleyip karıştırıyoruz. Dondurma bardaklarına paylaştırın ve dolaba koyun.

3) Pelte için gerekli tüm malzemeleri küçük bir tencereye koyup karıştırark pişirin. Soğuyunca kremanın üstüne dökün. Afiyet olsun!

YABAN MERSİNLİ LİMONLU KURABİYE

Arkadaşım Deniz’in hediyesini geçenlerde paylaşmıştım. Nasıl mutlu olduğumu bir kez daha söylemem lazım. Tabi ben durur muyum? Durmam J ben de kendisine Anadolu Yakası’na hoş geldin hediyesi hazırladım. Açıkçası bir gün arayla görüştüğümüz için derinlemesine düşünemedim ama kendimce bir şeyler aldım bir de ikindi çayı için sofra kurunca gayet güzel oldu. Canım Ahmedimin bana aldığı mükemmel yapışkanlı kağıtlardan ikisini hediye kutuma yapıştırdım. (nedense post-it yazasım gelmedi tam Türkçe karşılığı var mı bilmiyorum). Üstlerine kısacık cümleler... Deniz’e ve eşine birer kupa ile kalp çerezlik aldım aşklarını simgelesin diye. Ve tabi yakışıklı oğlu Kaan'a da  http://www.englishhome.com.tr/ den kanaviçe işli küçük el havlusu aldım. Denizcim çok güzel kanaviçe işliyor ona fikir olur diye düşündüm. Tabi ikram olarak kurabiye ve vişne pelteli tatlı yaptım. Tariflere geçmeden tekrar               

                                                        HOŞGELDİNİZ DENİZCİM

                                 İYİ Kİ GELDİNİZ , GÜZEL GÜNLER BİZİ BEKLER J

YABAN MERSİNLİ LİMONLU KURABİYE

Malzemeler

125 gr tereyağı

1 yumurta

Yarım su bardağı pudra şekeri

1 paket vanilya

Alabildiği kadar un

1 çay bardağı yaban mersini kurusu

1 limon kabuğu rendesi(isteğe bağlı)

Yapılışı

1)      Oda sıcaklığına gelmiş tereyağı ve yumurtayı elinizle karıştırın.

2)      Şeker, vanilya ve limonun kabuğunu da ekleyip karıştırın.

3)      Azar azar unu ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın.

4)      Son olarak yaban mersinleri ekleyin ve çok bastırmadan yoğurun.

5)      Kalıplar yardımı ile kurabiyelere kalp ve çiçek şekli verin.

6)      Bir kalemin başı ile kalbi ortasına, çiçeklerin kenarına delik açın.

7)      Öncede ısıtılmış 170 derece fırında hafif pembeleşinciye kadar pişirin.

8)      Kurabiyeleri fırından çıkarıp soğutun ve sonra istediğiniz kurdeleler ile süsleyin. Afiyet olsun!

KİTABIM KAHVEM ÇİKOLATAM KEYFİM:))

KİTABIM KAHVEM ÇİKOLATAM KEYFİM:)

Bu güzel fotoğrafları canım arkadaşım Deniz'e borçluyum. Giresun'dan cumartesi döndüm ve ayağımın tozuyla Deniz'e gittim. Artık o da Anadolu Yakalı:) Çok şükür komşu olduk sonunda ve aynı okulda çalışacağız. Bana doğum günü hediyesi olarak  bu mis kokulu insanın içini ısıtan kitabı ve minik defteri almış. Tabi önceden çok uzakta oturduğu için verememiş kısmet bugüne imiş. Aniden verince çok sevindim. Düşünceli arkadaşım kızımı da unutmamış ve çok tatlı bir şapka almış ona.
Kitabın içinde kısa kısa hikayeler var ve her hikayeni başında ünlü birinden bir cümle yer almakta. Ben de onlardan birini paylaştım çünkü Deniz'in bu hediyeyi kalpten verdiğini biliyorum...

Kitabın iç kapağı da çok renkli ve gerçekten bir bardak demli çay ile okunacak hikayeler...

Bu leziz çikolata benim memleketim Giresun'da üretilmekte. İçi fındık ezmeli dışı kıtır çikolata. Kesinlikle deneyin. Daha birçok çeşidi var. Trabzon'da hava alanında da satılmakta. Şimdiden afiyet ola:))