KUMPİR TARİFİ

                                                                    KUMPİR TARİFİ

Aslında kumpir için kesin ölçü vermeye gerek yok bence. Evdeki malzemeye ve zevke bağlı olarak her şey artırılıp azaltılabilir. Ben üstüne kaşar peyniri koymuyorum çünkü soğuduğu zaman kuruyor.

Malzemeler

10 tane küçük patates

Yarım su bardağı süt

1 kutu mısır

3 ince yeşil biber

1 kırmızı biber

Sucuk

1 su bardağı  rendelenmiş kaşar peyniri

Tereyağı

Tuz

Karabiber

Pul biber

Nane

Yapılışı

1)Patateslerin kabuklarını soyun ve 4’e bölün. Üstüne geçecek kadar su koyup haşlayın. 2)Soğumasını beklemeden suyunu süzüp içine istediğiniz miktarda tereyağı koyup patatesleri ezin.

3)Kaşarı, mısırı, küçücük doğradığınız biberleri ve baharatları da ekleyip karıştırın.

4)Fırın kabınızı tereyağı ile yağlayın ve patatesli harcınızı koyun. Üstüne istediğiniz miktarda sucuk koyun ve fırında biraz pişirin. Afiyet olsun!

KABAK MÜCVERİ VE FIRINDA PATATES

Bu mükemmel sofrayı abimin kayın validesi Ferah Teyzeciğim hazırladı bizim için. Masadaki renkler, tabakların şıklığı süper. Kelebek hastası olarak bayıldım masanın uyumuna:) tabi ki ikramlar da çok lezizdi. Sizlerle iki tarif paylaşacağım: kabak mücveri ve fırında patates böreği.

Kabak mücveri

Malzemeler
3 yumurta
4 adet orta boy kabak
5 yemek kaşığı un
1 demet yeşil soğan (isteğe göre azaltın)
yarım demet maydonoz ve dereotu
nane
pul biber
karabiber
tuz

Yapılışı
1)Kabakları rendeliyoruz.
2)yeşil soğan, dereotu ve maydonozu ince ince doğruyoruz.
3)Yumurtaları karıştırma kabımıza kırıyoruz ve tüm malzemeleri kaba koyup güzelce karıştırıyoruz.
4)İster elinizle ister kaşık ile şekillendirip yağda kızartıyoruz. Afiyet olsun!

Patatesli Börek
Malzemeler

8 orta boy patates
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta
1 su bardağından 2 parmak kadar az un
kaşar peyniri
yarım su bardağı sıvı yağ
yarım demet maydanoz ve dereotu
karabiber
kırmızı biber
tuz

Yapılışı

1) Patatesleri küp küp doğruyoruz.
2)Maydanoz ve dereotunu incecik doğruyoruz.
3)Kaşar peyniri hariç tüm malzemeyi iyi karıştırıyoruz.
4)Yağladığımız fırın kabına koyup 200 derece fırında pişiriyoruz. Pişmesine çok az kala üstüne kaşar peyniri rendesi koyuyoruz. Afiyet olsun!